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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 17:20

 

Dans le sud Ouest, on les appelle les "merveilles"... !

 

Ingrédients

Farine 200 gr

Maïzena 50 gr

Oeufs 3

Beurre 75 gr

Sucre en poudre 1 c. à soupe

Vanille en poudre 1/2 c. à café

Sucre vanillé 2 sachets

Sel 1 pincée

Levure 1/2 sachet

Le zeste d'un citron finement râpé


Huile de tournesol (pour la friture)

Sucre en poudre (pour le saupoudrage final)

 

Préparation

Mélangez dans une terrine la farine, la maïzena, la levure, les sucres, le sel, le zeste du citron et la vanille en poudre. Ajoutez les oeufs un à un, puis le beurre ramolli (mais pas fondu). Farinez vos mains et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ne la travaillez pas trop longtemps.

 

Etalez votre pâte au rouleau en mince épaisseur. Découpez des formes diverses et variées. Faites cuire dans une friture très chaude.

Quand les beignets sont gonflés et dorés, égouttez les avec une écumoire et placez-les sur une feuille d'essuie-tout. Quand l'huile est absorbée, déposez-les dans un plat, saupoudrés d'un peu de sucre en poudre.

 

DSC09703.JPG

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Publié par Sylvie - dans Cuisine
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commentaires

Marie-Jeanne 24/02/2013 10:25

Merci Sylvie, c'est une excellente recette qui a fait l'unanimité!

Le blog de Sylvie Rabasa

Des petites leçons d'aroma au jour le jour, pour accueillir, apaiser, soulager, s'ouvrir à un champ de conscience qui nous relie à l'autre, donner de la joie, de la beauté, prendre soin, pour vivre ensemble et vivre mieux.

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Abréviations

HE : huile essentielle
ESS : essence
HV : huile végétale
MH : mâcérat huileux
HA : hydrolat aromatique ou eau florale
EF : élixir floral
EP : extrait de plante
PF : plante fraîche
PS : plante sèche 

Archives

Equivalences

1 ml* d'HE = 25 gouttes = env. 1 cuillère à moka 

5 ml d'HE = 100 à 120 gouttes = env. 1 cuillère à café

15 à 20 ml d'HE = env. 1 cuillère à soupe

 

*Selon l'HE, 1 ml = 20 à 27 gouttes

Dilutions

1 % Application dermocosmétique

3 % Réparation tégumentaire (nasal/articulaire)

5 % Action sur SNC (stress/bien-être)

7 % Massage circulatoire (sanguine et lymphatique)

10 % Massage musculaire, tendineux, articulaire

15 % Sport (préparation à l'effort, réparation)

20 % Application systémique (ou locale)

50 %  à 100 % Action thérapeutique pure

Précautions d'emploi

. Gardez toujours les huiles essentielles hors de portée des enfants.

. Certaines huiles étant photosensibilisantes (angélique, orange, bergamote, citron…), ne pas s'exposer au soleil après application. 

. L'usage d'huiles essentielles est déconseillé pour les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes épileptiques, en cas d'allergies respiratoires ou de problèmes de santé graves.

. Sauf avis médical, n'utilisez pas d'huiles essentielles chez les bébés et les enfants de moins de 3 ans.

. Consultez un médecin aromathérapeute pour traitement par voie orale. 

. En cas d'ingestion accidentelle, avalez plusieurs cuillérées d'huile végétale afin de diluer l'huile essentielle et contactez un centre anti-poison.