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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 18:56

Bûche au moka

L'an passé, vous m'avez reproché de vous avoir donné ma recette familiale de la bûche au moka un peu tardivement. Cette année, je prends les devants !

 

Eléments de base pour le gâteau roulé :

- Sucre en poudre : 180 g

- Oeufs : 4

- Sel

- Fécule de pomme de terre : 80 g

- Vanille liquide

 

Mélangez intimement le sucre et les jaunes d'oeufs et une pincée de sel, ajoutez la fécule, puis les 4 blancs battus en neige. Ajoutez quelques gouttes de vanille liquide.

Versez la préparation dans un moule à gateau roulé (rectangulaire) préalablement beurré.

Laissez cuire 6 minutes. Pour vérifier le degré de cuisson, enfoncez la pointe d'un couteau, elle doit en sortir sèche.

Démoulez en retournant le moule sur un torchon humide saupoudré de sucre.

 

Eléments de base pour la crème :

- Beurre : 200 g

- Sucre glace : 150 g

- Oeufs : 2

- Café soluble : 2 cuillérées diluées dans une cuillérée d'eau chaude

 

Travaillez le beurre et le sucre glace avec une cuillère de bois. Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs et le café.

 

Etendre une partie de la crème sur le gâteau que vous roulez ensuite. Le masquer entièrement de crème et dessiner les stries à la fourchette. Garnir de petits décors de Noël.

 

Je vous souhaite de très bonnes fêtes, dans l'amour, le partage et la gaité, c'est ça la vraie magie de Noël !

 

buche-moka.jpg

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Publié par Sylvie - dans Cuisine
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commentaires

Annie 24/12/2011 16:58

Merci beaucoup pour la recette.
Je viens de la réaliser cet après-midi. Très facile à faire. Je ne l'ai pas encore goûtée toute faite, mais j'ai goûté la crème au beurre qui est délicieuse. Je ne doute pas que l'alliance avec la
génoise soit aussi bonne. Nous l'avons décorée, avec les enfants, avec plein de petits personnages collectionnés au fil des ans sur les bûches achetées toutes faites.
C'était ma 1ère et je suis toute fière du résultat :-).
Joeyeux Noël !!!

Sylvie 03/01/2012 11:46



Vous n'imaginez pas quel plaisir vous m'avez fait !!! Je me suis revue enfant avec mon frère et ma soeur (il y a donc quelques années :-) !!) choisissant avec soin nos petits personnages de Noêl
(un troll qui coupe son bois, un autre qui porte un cadeau, un père Noêl, un sapin...) et les placer un à un avec application. Par la suite, j'ai revécu cela avec mon fils, cette aptitude qu'ont
les enfants à vivre l'instant présent dans une vibrante intensité me fascine. On a beaucoup à réapprendre d'eux... Merci pour ce beau partage.
Que cette année 2012 soit pour vous une année remplie d'amour, de santé et de joie.

Le blog de Sylvie Rabasa

Des petites leçons d'aroma au jour le jour, pour accueillir, apaiser, soulager, s'ouvrir à un champ de conscience qui nous relie à l'autre, donner de la joie, de la beauté, prendre soin, pour vivre ensemble et vivre mieux.

 

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Abréviations

HE : huile essentielle
ESS : essence
HV : huile végétale
MH : mâcérat huileux
HA : hydrolat aromatique ou eau florale
EF : élixir floral
EP : extrait de plante
PF : plante fraîche
PS : plante sèche 

 

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Equivalences

1 ml* d'HE = 25 gouttes = env. 1 cuillère à moka 

5 ml d'HE = 100 à 120 gouttes = env. 1 cuillère à café

15 à 20 ml d'HE = env. 1 cuillère à soupe

 

*Selon l'HE, 1 ml = 20 à 27 gouttes

 

Dilutions

1 % Application dermocosmétique

3 % Réparation tégumentaire (nasal/articulaire)

5 % Action sur SNC (stress/bien-être)

7 % Massage circulatoire (sanguine et lymphatique)

10 % Massage musculaire, tendineux, articulaire

15 % Sport (préparation à l'effort, réparation)

20 % Application systémique (ou locale)

50 %  à 100 % Action thérapeutique pure

 

Précautions d'emploi

. Gardez toujours les huiles essentielles hors de portée des enfants.

. Certaines huiles étant photosensibilisantes (angélique, orange, bergamote, citron…), ne pas s'exposer au soleil après application. 

. L'usage d'huiles essentielles est déconseillé pour les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes épileptiques, en cas d'allergies respiratoires ou de problèmes de santé graves.

. Sauf avis médical, n'utilisez pas d'huiles essentielles chez les bébés et les enfants de moins de 3 ans.

. Consultez un médecin aromathérapeute pour traitement par voie orale. 

. En cas d'ingestion accidentelle, avalez plusieurs cuillérées d'huile végétale afin de diluer l'huile essentielle et contactez un centre anti-poison.