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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 05:00

 

Une amie vient de me signaler qu'Overblog a mangé la recette que Souad nous proposait aujourd'hui !?!  Des dattes fourrées qui, sans doute, se sont avérées bien trop alléchantes, et que je servirai demain en famille sous mon Charme (un magnifique Carpinus betulus) avec un bon thé à la Menthe du jardin.....

Elle est pas belle la vie !

J'en profite pour vous dire que mon e-book a pris un peu de retard, des problèmes informatiques chronophages m'ont lourdement handicapés ces derniers jours, mais je ne vous oublie pas, il arrive !!!

Passez tous un très beau week-end ! Et merci de tout coeur Souad.

 


Neroli essential oil

 

Pour les recettes où on utilise de la fleur d'oranger, elles sont nombreuses, on en met presque dans tous les gâteaux traditionnels marocains, tels que chebbakia -un gâteau tressé très sucré- qu'on consomme surtout en mois du ramadan, les cornes de gazelle, les briouates...

 

J'ai choisi pour vous les dattes farcies, on reçoit nos invités avec ces dattes et des petits bols de lait froid légèrement sucré auquel on a ajouté quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.

 

Ingrédients

500 gr de dattes de bonne qualité

250 gr d'amandes

125 gr de sucre glace

125 gr de sucre semoule + un peu pour enrober les dattes à la fin

4 cuillérées à soupe d'eau de fleur d'oranger + un peu pour essuyer les dattes

Colorants alimentaires rouge et vert

 

Préparation

Commencer par jeter les amandes dans l'eau bouillante. Les émonder, les essuyer, puis les passer au mixeur avec les deux sucres pour obtenir un mélange lisse. Puis ajouter l'eau de fleur d'oranger.

 

Diviser la pâte obtenue en trois parties, laisser la première blanche, colorer les deux autres respectivement en rouge et en vert.

 

Essuyer les dattes avec l'eau de fleur d'oranger. Les inciser d'un seul côté, ôter le noyau et farcir avec les boudins de pâte. Laisser une partie des boudins visibles, rouler-les dans le sucre semoule.

 

Et bon appétit !

 

dattes.jpg


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Publié par Sylvie - dans Cuisine
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commentaires

lacaille 16/06/2013 21:54

un régal
pour les gloutons, zut il y en a vraiment trop !! bisous

Sylvie 30/06/2013 17:22



Bisousssssss



M-C 15/06/2013 19:26

il ne manque pas les quantités d'eau de fleur d'oranger dans la liste des ingrédients ??

Sylvie 16/06/2013 09:55



Oups !!! Merci. J'avais oublié une ligne Pas le temps d'être très présente en ce moment.


Passe un bon dimanche.


gros bisousssss



Le blog de Sylvie Rabasa

Des petites leçons d'aroma au jour le jour, pour accueillir, apaiser, soulager, s'ouvrir à un champ de conscience qui nous relie à l'autre, donner de la joie, de la beauté, prendre soin, pour vivre ensemble et vivre mieux.

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Ebook gratuit enfin disponible !

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Abréviations

HE : huile essentielle
ESS : essence
HV : huile végétale
MH : mâcérat huileux
HA : hydrolat aromatique ou eau florale
EF : élixir floral
EP : extrait de plante
PF : plante fraîche
PS : plante sèche 

Archives

Equivalences

1 ml* d'HE = 25 gouttes = env. 1 cuillère à moka 

5 ml d'HE = 100 à 120 gouttes = env. 1 cuillère à café

15 à 20 ml d'HE = env. 1 cuillère à soupe

 

*Selon l'HE, 1 ml = 20 à 27 gouttes

Dilutions

1 % Application dermocosmétique

3 % Réparation tégumentaire (nasal/articulaire)

5 % Action sur SNC (stress/bien-être)

7 % Massage circulatoire (sanguine et lymphatique)

10 % Massage musculaire, tendineux, articulaire

15 % Sport (préparation à l'effort, réparation)

20 % Application systémique (ou locale)

50 %  à 100 % Action thérapeutique pure

Précautions d'emploi

. Gardez toujours les huiles essentielles hors de portée des enfants.

. Certaines huiles étant photosensibilisantes (angélique, orange, bergamote, citron…), ne pas s'exposer au soleil après application. 

. L'usage d'huiles essentielles est déconseillé pour les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes épileptiques, en cas d'allergies respiratoires ou de problèmes de santé graves.

. Sauf avis médical, n'utilisez pas d'huiles essentielles chez les bébés et les enfants de moins de 3 ans.

. Consultez un médecin aromathérapeute pour traitement par voie orale. 

. En cas d'ingestion accidentelle, avalez plusieurs cuillérées d'huile végétale afin de diluer l'huile essentielle et contactez un centre anti-poison.