De nombreuses huiles essentielles peuvent être utilisées tant pour leurs propriétés gustatiques que thérapeutiques. Ainsi, pour aromatiser vos créations culinaires, vos entrées, plats salés, entremets, desserts, vous disposez de toute une gamme d'essences aux notes aromatiques, épicées, anisées, citronnées, fruitées, florales...
| Des herbes... | |
| Achillée millefeuille | Achillea millefolium |
| Angélique | Angelica archangelica |
| Ail | Allium sativum |
| Aneth | Anethum graveolens |
| Basilic tropical | Ocimum basilicum |
| Citronnelle | Cymbopogon winterianus |
| Coriandre | Coriandrum sativum |
| Estragon | Artemisia dracunculus |
| Fenouil | Foeniculum vulgare var dulce |
| Lemongrass | Cymbopogon flexuosus |
| Laurier noble | Laurus nobilis |
| Marjolaine à coquilles | Origanum majorana |
| Mélisse | Melissa officinalis |
| Menthe poivrée | Mentha piperita |
| Menthe verte | Mentha spicata |
| Origan | Melissa officinalis |
| Persil | Petroselinum sativum |
| Romarin à verbénone | Rosmarinus officinalis verbenone |
| Sarriette | Satureia montana |
| Sauge sclarée | Salvia sclarea |
| Thym à thymol | Thymus vulgaris à thymol |
| Verveine exotique | Cippia citriodora |
| Vétiver | Vetiveria zizanoides |
| Des épices... | |
| Amande amère | Prunus armeniaca |
| Anis (Badiane) | Pimpinella anisum |
| Baies roses | Schinus terebinthifolia |
| Cannelle | Cinnamomum verum (écorce) |
| Cardamone | Elletaria cardamomum |
| Carotte | Daucus carota |
| Carvi | Carum carvi |
| Cumin | Cuminum cyminum |
| Curcuma | Curcuma longa |
| Genièvre | Juniperus communis (baies) |
| Gingembre | Zingiber officinale Roscoe |
| Girofle | Eugenia caryophyllus (clous) |
| Muscade | Myristica fragrans (noix) |
| Poivre noir | Piper nigrum |
| Vanille | Vanilla planifolia |
| Des agrumes... | |
| Bergamote | Citrus bergamis |
| Citron | Citrus limomum |
| Citron vert | Citrus aurantifolia |
| Clémentine | Citrus clementina |
| Combawa | Citrus hystrix |
| Mandarine | Citrus reticula blanco |
| Orange | Citrus sinensis |
| Pamplemousse | Citrus paradisii |
| Petitgrain bigarade | Citrus aurantium (feuilles) |
| Des fleurs... | |
| Géranium Bourbon | Pelargonium rosae |
| Lavande fine/officinale | Lavandula angustifolia/officinalis |
| Néroli | Citrus aurantium (fleurs) |
| Rose de Damas | Rosa damascena |
| Ylang-ylang | Cananga odorata |
Et n'oubliez pas que les huiles essentielles sont de purs concentrés de vie, et que pour parfumer des biscuits, égayer des yaourts, aromatiser une huile, relever une sauce, revisiter un plat traditionnel , une seule goutte suffit !
aux huiles essentielles de Coriandre et de Néroli
Attention ! Les huiles essentielles sont des produits fortement actifs, et toutes ne sont pas assimilables par voie interne. Veillez à respecter les précautions d'emploi qui figurent en marge de ce blog, notamment pour les femmes enceintes et allaitantes, les enfants et en cas de graves problèmes de santé.
chlorophylle 13/05/2013 13:32
Sylvie 17/05/2013 08:58