Overblog Suivre ce blog
Editer la page Administration Créer mon blog
/ / /

 

POTAGE A L'ORTIE

 

 

Ingrédients

(Pour 4 personnes)
200 gr de feuilles d'orties
3 pommes de terres
1 Oignon
1 litre d'eau

1 bouillon cube légumes
1 brick de 20 cl de crème d'avoine

1 filet d'huile d'olive

Sel, poivre

Réalisation
Faites tremper les feuilles d'orties dans une bassine d'eau additionnée d'un peu de vinaigre blanc. Rincez-les et laissez-les égouttez.

Pendant ce temps, faites revenir votre oignon coupé en fines tranches dans un filet d'huile d'olive. Et faites précuire vos pommes de terre pelées et coupées en morceaux à la vapeur.

Quand votre oignon commence à dorer, ajouter les feuilles d'orties dans la poêle et laissez-les revenir 2 minutes à feu doux.

Versez l'eau dans une grande casserole, ajoutez les orties et l'oignon, les pommes de terre, et le cube aromatique, et faites cuire sur feu doux une dizaine de minutes.

Au terme de la cuisson, passez votre potage au mixer.

Ajoutez la crème d'avoine, puis salez et poivrez selon votre goût.

Vous pouvez servir accompagné de petits croutons dorés à la poêle et aillés.

 

 

DSC09811.JPG 

 

 

 

 

QUICHE AUX ORTIES

 

 

Ingrédients

 (Pour 6 personnes)

 

Pâte brisée

160 gr de farine

80 gr de margarine végétale

1 pincée de sel

½ verre d’eau

 

Appareil 

180 gr de feuilles d’orties fraîches

2 verres de lait de riz

½ brick de crème d’avoine

3 œufs

1 pointe d’ail en poudre

Sel, poivre

 

Préparation

 

Lavez les feuilles d’orties avec de l’eau vinaigrée, puis hachez-les en fines lamelles.

Préparez la pâte brisée que vous étalerez au rouleau, puis disposez-la dans un moule à quiche préalablement beurré.

Déposez les feuilles d’orties sur le fond.

 

Mélangez le lait de riz, la crème d’avoine et les oeufs. Ajoutez la pointe d’ail en poudre, puis le sel et le poivre à votre convenance.

 

Enfournez à 210° (thermostat 7) durant 25 minutes environ.

 

 

DSC09825.jpg

 

 

 

 

CAKE AUX ORTIES

 

 

Ingrédients

(Pour 6 personnes)

100 gr de feuilles d’orties fraîches

100 gr d’olives vertes

80 gr de gruyère

1 sachet de levure

200 gr de farine

3 œufs

10 cl de vin blanc sec

10 cl d’huile d’olive


Préparation

 

Lavez les feuilles d’orties avec de l’eau vinaigrée, puis hachez-les en fines lamelles.

 

Mélangez les œufs, le vin blanc et l’huile. Ajoutez la farine et la levure, puis le gruyère râpé et les orties coupées. Salez et poivrez à votre convenance.

 

Enfournez à 180° (thermostat 6) durant 40 minutes environ.

Servez coupés en dés en apéritif ou en tranches avec une salade composée au repas.

 

cake-a-l-ortie.JPG

Partager cette page

Repost 0
Publié par

Le blog de Sylvie Rabasa

Des petites leçons d'aroma au jour le jour, pour accueillir, apaiser, soulager, s'ouvrir à un champ de conscience qui nous relie à l'autre, donner de la joie, de la beauté, prendre soin, pour vivre ensemble et vivre mieux.

Recherche

Un ebook gratuit enfin disponible !

ebook

 

Abréviations

HE : huile essentielle
ESS : essence
HV : huile végétale
MH : mâcérat huileux
HA : hydrolat aromatique ou eau florale
EF : élixir floral
EP : extrait de plante
PF : plante fraîche
PS : plante sèche 

Archives

Equivalences

1 ml* d'HE = 25 gouttes = env. 1 cuillère à moka 

5 ml d'HE = 100 à 120 gouttes = env. 1 cuillère à café

15 à 20 ml d'HE = env. 1 cuillère à soupe

 

*Selon l'HE, 1 ml = 20 à 27 gouttes

Dilutions

1 % Application dermocosmétique

3 % Réparation tégumentaire (nasal/articulaire)

5 % Action sur SNC (stress/bien-être)

7 % Massage circulatoire (sanguine et lymphatique)

10 % Massage musculaire, tendineux, articulaire

15 % Sport (préparation à l'effort, réparation)

20 % Application systémique (ou locale)

50 %  à 100 % Action thérapeutique pure

Précautions d'emploi

. Gardez toujours les huiles essentielles hors de portée des enfants.

. Certaines huiles étant photosensibilisantes (angélique, orange, bergamote, citron…), ne pas s'exposer au soleil après application. 

. L'usage d'huiles essentielles est déconseillé pour les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes épileptiques, en cas d'allergies respiratoires ou de problèmes de santé graves.

. Sauf avis médical, n'utilisez pas d'huiles essentielles chez les bébés et les enfants de moins de 3 ans.

. Consultez un médecin aromathérapeute pour traitement par voie orale. 

. En cas d'ingestion accidentelle, avalez plusieurs cuillérées d'huile végétale afin de diluer l'huile essentielle et contactez un centre anti-poison.